Les cépages
Les vins d’Alsace sont principalement des vins blancs aromatiques mais pas uniquement.
Chaque cépage est vinifié séparément et donne un vin au fruité naturel de chaque variété. Ces vins peuvent être assemblés et s’appellera alors Edelzwicker. Le pinot noir donnera un vin rouge ou rosé.
Les cépages sont: riesling, pinot blanc, pinot gris, pinot noir, muscat, sylvaner, gewurztraminer
Le crémant d’Alsace est composé d’un ou plusieurs cépages parmi, les pinots ( blancs, gris ou noir ), l’auxerrois, le riesling et le chardonnay.