Appellation

AOC Crémant d’Alsace

Cépages

pinot noir

Vignoble

Les raisins proviennent d’Orschwiller sur un terroir constitué de cailloux, limons et argiles. Taille en guyot double.

Vinification

Vendange manuelle et pressurage pneumatique direct en raisin entier. Fermentation en cuve inox à température contrôlée, élevage sur lies fines. Mise en bouteille en mars 2013.

Description

Arômes discrets de cassis et de griotte. En bouche attaque ronde avec une finale fraîche.

Accompagnement

Apéritif, réception en particulier avec du saumon fumé, desserts,

Alcool

12.5% vol.

Cave

Bon jusqu’en 2017