Guide HACHETTE des vins 2016

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Alsace Paul Fahrer pinot noir 2013 vinifié en barriques ***

« Un pinot noir vinifié avec des levures indigènes, puis élevé neuf mois en barrique et mis en bouteilles sans collage ni filtration. Dans le verre, un pourpre profond aux reflets violets, d’où montent des parfums fruitées complexes et chaleureux: de la mûre, du cassis, rehaussés de touches poivrées et mentholées. Tout aussi complexe, riche et ample, le palais est étayé par des tanins denses mais soyeux , relevé de notes épicées. Du volume et de la générosité, pour viande rouge et gibier. 2016-2025 « 

Médaille d’Or Gilbert&Gaillard 2015

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Paul Fahrer Vinifié en barriques – 2012
Vin rouge – Alsace pinot noir
Note : 88/100
Robe grenat soutenu. Nez mariant les notes de petits fruits à noyau et tonalités fumées. En bouche une agréable
texture très veloutée et un fruit présent. L’élevage apporte une certaine longueur en finale. A tester sur une poêlée de
champignons.

http://fr.gilbertgaillard.com/paul-fahrer-vinifie-en-barriques-2012-vin-207308.html

Sigillé confrérie saint etienne 2015

 

Conférie Saint Etienne« Nez floral et fraise, bien en bouche et bel équilibre. Accompagnement: viandes blanche et dessert aux fraises »

Crémant d’Alsace Paul Fahrer Blanc de noirs Sigillé Confrérie Saint Etienne Janvier 2015

 

Etiquette

Etiquette Paul Fahrer

Etiquette Paul Fahrer

Sigillé Confrérie Saint Etienne

Conférie Saint Etienne

Conférie Saint Etienne

 

« Nez discret, bulle explosive, belle acidité, beau vin » Crémant d’Alsace blanc brut Paul Fahrer Sigillé par la Confrérie Saint Etienne janvier 2014

JOURNAL L’ALSACE 19/08/2013

En illustration à la foire aux vins de Colmar 2013 « Un pinot noir à la robe rouge intense »: Journal L’ALSACE 19 08 2013