Avec une nuit de gel fin avril, les dégâts sont maintenant bien visible sur une partie d’une parcelle située à Epfig. On observant de plus prêt, on constate également des impacts de grêle sur les quelques feuilles restantes, sans doute lors d’un orage d’il y a une dizaine de jours.
Archives d'auteurs: jyfahrer
Grands vins d’Alsace
« Qualité exceptionnelle, magnifique bouteille à boire »
93/100 Alsace Paul Fahrer pinot noir 2012 barriques in Grands vins d’Alsace septembre 2015 jamessuckling.com
Guide HACHETTE des vins 2016
Alsace Paul Fahrer pinot noir 2013 vinifié en barriques ***
« Un pinot noir vinifié avec des levures indigènes, puis élevé neuf mois en barrique et mis en bouteilles sans collage ni filtration. Dans le verre, un pourpre profond aux reflets violets, d’où montent des parfums fruitées complexes et chaleureux: de la mûre, du cassis, rehaussés de touches poivrées et mentholées. Tout aussi complexe, riche et ample, le palais est étayé par des tanins denses mais soyeux , relevé de notes épicées. Du volume et de la générosité, pour viande rouge et gibier. 2016-2025 «
Médaille d’Or Gilbert&Gaillard 2015
Paul Fahrer Vinifié en barriques – 2012
Vin rouge – Alsace pinot noir
Note : 88/100
Robe grenat soutenu. Nez mariant les notes de petits fruits à noyau et tonalités fumées. En bouche une agréable
texture très veloutée et un fruit présent. L’élevage apporte une certaine longueur en finale. A tester sur une poêlée de
champignons.
http://fr.gilbertgaillard.com/paul-fahrer-vinifie-en-barriques-2012-vin-207308.html
Sigillé confrérie saint etienne 2015
« Nez floral et fraise, bien en bouche et bel équilibre. Accompagnement: viandes blanche et dessert aux fraises »
Crémant d’Alsace Paul Fahrer Blanc de noirs Sigillé Confrérie Saint Etienne Janvier 2015
Etiquette
Etiquette Paul Fahrer
Sigillé Confrérie Saint Etienne
Conférie Saint Etienne
« Nez discret, bulle explosive, belle acidité, beau vin » Crémant d’Alsace blanc brut Paul Fahrer Sigillé par la Confrérie Saint Etienne janvier 2014
Guide HACHETTE des vins 2014
Le guide HACHETTE des VINS 2014 a sélectionné notre pinot noir 2011. Suivez le lien pour en savoir plus:
Alsace pinot noir 2011 Guide HACHETTE des vins 2014
JOURNAL L’ALSACE 19/08/2013
En illustration à la foire aux vins de Colmar 2013 « Un pinot noir à la robe rouge intense »: Journal L’ALSACE 19 08 2013
Tisane de prêle des champs
Aider la vigne à résister grâce à la prêle des champs ainsi qu’avec des orties. La prêle des champs pousse naturellement dans les sols gorgés d’eau. Sa vertu principale est d’être très anti-cryptogamique – c’est-à-dire qu’elle résiste au mildiou –
Récoltée l’an passé à la fin de l’été, quand la concentration en silice est la plus élevée, elle se prépare en tisane que l’on diluera au moment du traitement.
Mais pour quel avantage? L’idée principale est de pouvoir utiliser moins de cuivre. Le même principe à partir des orties. Elles sont récoltées fraîches, on sélectionne celles ne possédant pas de fleurs. Le purin se prépare en décoction pendant une semaine puis dilué en application lors du traitement.