Notre crémant d’Alsace Blanc Brut 2009 sélectionné par le guide Hachette des vins 2013

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http://paulfahrer.fr/assets/Crémant-2009-guide-Hachette-2013.pdf

« Les caves du domaine sont celles de l'ancienne résidence du bailli du Haut-Kœnigsbourg, Le vignoble ne couvre que 6 Ha - « Small is beautiful ... »

À sa tête, Jean-Yves Fahrer signe un très beau crémant, qui a reposé près de deux ans sur lattes. Assemblage de toutes les variétés de pinots (auxerrois et blanc majoritaires), ce vin reflète son origine granitique par son expression aromatique élégante, sur le citron et les fruits à noyau. Il est frais à l'attaque, vif, équilibré et persistant : de grande classe.« A ne pas mélanger avec de la crème de fruits », note un dégustateur. Cette bouteille pourra en effet accompagner tout un repas. »

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